《食品经营许可和备案管理办法》解读
2023年7月，《食品经营许可和备案管理办法》发布。
该办法明确了仅销售预包装食品备案的有关要求，并将食品经营许可办理时限从原定的至多30个工作日压缩至至多15个工作日。
办法要求市场监督管理部门实施食品经营许可和备案全流程网上办理，对食品自动制售设备等新业态允许发放食品经营许可，对拍黄瓜、泡茶等简单食品制售行为，作出了简化许可的规定。
办法增加了从事食品批发销售的经营主体业态。明确了取得食品经营许可需配备食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员。
办法设定了仅销售预包装食品违法行为的法律责任。明确对未按照规定提交备案信息、备案信息发生变化未按照规定进行更新，以及备案时提供虚假信息资料等情形作出相应处罚。
该办法将于2023年12月1日起施行。
